椒盐跳跳鱼-家常做法

1、先把跳跳鱼内脏去除后，用姜粉，白胡椒粉，白酒腌上半小时以上，去腥

2、一个碗打散蛋液，一个碗准备好玉米淀粉和香酥炸粉混匀

3、把跳跳鱼放入蛋液，再放入淀粉中均匀裹住跳跳鱼。

4、下油锅，炸酥即可。最后撒上胡椒粉。香酥可口，肉质鲜嫩。