生态清炒土豆丝

1、土豆洗净，去皮，切成丝子，其他辅料也准备好。

2、开火，不放油，放入土豆丝翻炒，约1分钟；

3、云平，沿锅弦一圈放入花生调和油，不动，放入生姜，红辣椒，转动锅，均匀过油受热。

4、翻炒，放入盐，净水，醋，继续翻炒均匀。

5、盖盖，使熟，断生。

6、放入葱花，不用放入味精、鸡精，本身鲜味就有，通过调节咸淡，达到最佳味道。