怎样自己制作蛋糕卷

1、将鸡蛋、细砂糖隔水加热混合。

3、倒入过筛的低筋面粉，混合成蛋糕糊。

5、倒入蛋糕模，抹平。

7、锅中加牛奶、细砂糖，小火煮至融化成奶液。

9、加入面粉20g，搅拌均匀。

11、中火回锅，高速搅拌至浓稠，再次沸腾冒泡后，持续搅拌加热1分钟。

13、纯净水中加入细砂糖，融化，煮至冒小泡，盛出放凉。

15、将鲜奶油、细砂糖混合，隔冰打发至八成。

17、用烘焙纸将蛋糕卷起，放入冰箱。