自制灌肠的做法及配方

 时间:2024-10-14 17:36:08

1、首先,将肉丁内加入盐。

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2、加入糖,然后加入白酒。

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3、加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)。

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4、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结。

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5、将肉灌入即可。

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6、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。

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7、用针扎一些孔。

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8、在阴凉通风处风干,至用手捏有干硬感。

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