1、将五花肉切碎，装入大碗中。个人觉得用五花肉包出来的水饺肥而不腻，比单纯用瘦肉包出来的香性好吃。
2、将大葱切成细末，放入切碎的五花肉中。
3、倒入酱油，调匀或者用手抓匀腌制待用。
4、在腌制肉馅的过程中，和好面团，放置醒着。醒好的面做出皮来会更劲道好吃。
5、在醒面的过程中，剁白菜陷。
6、将剁细碎的白菜攥干水分，放到酱好的肉馅上面。
7、倒入花生油，先将上面的白菜馅儿搅和均匀，让油充分包裹，然后再放入盐，滴入香油拌匀。这样盐分不易于进入白菜中，省得刹出水分来。
8、将醒好的面团做成剂子，擀好饺子皮。
9、将饺子皮一个个填上肉馅，包好。水饺包好了，够好几个人吃的呢。
10、水开后，放入包好的水饺，大火煮开。
11、期间要开三次锅，每次都用凉水点一下，水饺就煮好了。
12、水饺煮熟后，要马上出锅盛盘。赶紧尝尝吧，自己包的香着呢。
