香菜拌牛肉的做法

1、准备食材。牛肉切片，香菜切段，蒜切末，小米辣切末

2、盆中加入牛肉片，加入一个鸡蛋黄，一勺盐。一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一小勺小苏打。

3、抓匀后淋入适量食用油，腌三十分钟。

4、碗中加入白芝麻、辣椒面和小米辣，淋入热油。

5、加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀，备用。锅中倒入适量清水，下入腌好的牛肉片，滑散。

6、水开煮两分钟后捞出，再码上蒜末和香菜段，淋入调好的料汁。搅拌均匀即可食用。