如何做紫菜鸡蛋饼

1、首先将小葱洗净切成葱花，最好选用葱叶做鸡蛋饼，口感好。

2、将紫菜用温水泡软后，冲洗一下，撕碎挤干水分。

3、往紫菜中打入3个鸡蛋，放入少许虾皮，少许盐和淀粉搅拌均匀。

4、最后一步在紫菜鸡蛋中加入切好的葱花，充分搅打均匀。

5、平底锅刷上薄油，倒入紫菜蛋糊，用铲子摊平，用小火煎2-3分钟。

6、煎至底部定型后翻个面继续煎，煎至两面金黄即可，卷起来切成小段。