怎样制作鸡肉炖土豆干蘑菇

1、鸡肉剁成小块，冷水下锅加入料酒，水开之后将鸡肉捞出，冷水冲洗干净。

2、锅中烧油，油热下入鸡肉炒干水分，加入葱姜、干辣椒、八角炒香。

3、锅中倒入料酒、酱油、十三香嘲炒香，然后倒入清水，再将泡好的蘑菇、土豆干倒入锅中，加食盐鸡精扣上盖子，炖半个小时，撒上蒜末葱花即可。