如何做家常版的豆皮肉冻

1、先把猪皮清洗干净切成条，猪肉切成大块清洗干净，全部冷水下锅，加料酒，盐，生抽，老抽，葱姜，八角，蚝油，适量白糖大火煮开后再转小火焖煮半小时，把煮熟的猪肉捞出给它改刀切成小丁

2、最后猪皮煮熟后，捞出大料扔掉，再把切好的肉丁倒进去搅拌均匀，模具中用豆腐皮垫底，倒入熬好的猪肉和猪皮，再用豆皮封口，冷脏十个小时以上，好吃的肉冻就完成了