1、青红椒清洗干净之后去除根蒂，去干净里面的辣椒籽，然后切成粗细均匀的细丝，
2、里脊肉清洗干净，切成和辣椒差不多的细丝，葱清洗干净切段，蒜去皮切片之后备用。
3、然后来腌制一下里脊肉，碗中就入生抽酱油一勺上色提味，料酒一勺去腥，最后加入适量淀粉搅拌均匀之后腌制半个小时。
4、碗中加入生抽酱油一勺提味，蚝油一勺增鲜，老抽半勺上色，适量盐，白糖一勺，少量清水，再加入一勺淀粉搅拌均匀之后备用。
5、然后开始烹饪。锅中加入适量的油大火烧热，烧热之后先加入葱姜蒜下锅爆香，炒出香味之后加入腌制好的里脊肉，下锅要快速翻炒
6、接着准备好的料汁下锅，下锅之后快速翻炒几下。
7、最后加入切好的辣椒丝下锅炒10分钟，最后加入适量胡椒粉翻炒均匀就可以了。
