香辣家常做法

1、首先将虾洗干净，去掉虾毛、头上的刺、虾身上的壳（保留头、尾的壳）

2、其次将虾从背部用到切口，取出虾线，放入水中泡一下

3、再次调好酱料，用盐、酱油、醋、生姜、大葱、辣椒调好，

4、将虾捞出放在盘里，倒上酱料腌制一小时

5、将土豆切块备用

6、将腌好的虾下油锅炸到金黄，大概五分熟，漏出，沥干油

7、然后热油，生姜、大葱、辣椒炸锅，土豆、芹菜、花菜炒一下，然后将沥好的虾下锅一起炒

8、大火5-8分钟，小火10分钟，撒上香菜闷一会，然后就可以出锅了