擀面皮的方法

 时间:2024-10-11 21:23:14

1、首先用一个带细的面盆放适量的面粉,加少许的食用碱,盐。能够使擀出来的面条更香,而且面有韧劲。

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2、把面条和成团。盖上湿布,让面团醒20~30分钟。醒过的面条更加的柔软富有拉伸性。

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3、和好的面团放在案板上,用手按揉,并分成几个面剂子。

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4、案板上撒一些面粉,防止粘连,用擀面杖擀开其中一个面剂子。尽量的擀薄。

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5、擀薄的面皮可以卷在擀面杖上,再次进行擀薄。感觉到厚度适合了,我们可以把面皮折叠放在桌上。

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6、按照自己喜欢擀面的宽俣觊鄄幼度,用刀切成条状。做好的面条就可以下锅了。手擀的面条特别有韧性,不容易糊,而且口感好。

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