清蒸黄瓜鱼的做法

1、黄花鱼清理干净，用刀在鱼背上各划3刀放入碗中，摸上少许盐，料酒，白糖，生姜切丝，蒜头拍碎切细一点，在鱼的刀口中各放一个生姜丝，其余的生姜蒜末放入鱼肚子里，腌制15分钟。小葱切细分出葱白和葱花备用。

2、鱼腌好后加上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火用余温再闷5分钟。

3、鱼闷好后倒少许生抽均匀的浇在鱼上再洒上葱花，另起锅烧热放油，放入葱白炒香，把热油均匀的淋在鱼上就可以上桌啦非常鲜美哦！