1、备料，鸡肉，胡罗卜，土豆切丁（小块），圆葱切好，大虾开背取虾线，西兰花2小瓣
2、大虾水煮好，西兰花焯水，取出备用（配菜可不放）鸡肉冷水下锅煮开后撇去肉沫（放一小勺料酒去腥）变白捞出备用
3、锅中倒油，油热后倒入焯好的鸡肉翻炒，再放入土豆，圆葱（先放圆葱也可以），在放小块咖喱一起翻炒，然后加入没过食材的水
4、在加入咖喱块，煮到剩一半水时加入胡罗卜（胡罗卜易熟，煮时间太长不好看）
5、煮到汤汁变的粘稠些时就可以关火盛出了
6、盛一碗米饭，淋上咖喱鸡肉，在放虾，西兰花摆盘，完成！既好看，有好吃！
