素烧茄子的做法

1、把茄子斜刀切成片。西红柿切滚刀块。蒜切碎。葱切葱花。

2、锅中倒入芥花油。

3、下入大料和葱花爆香。

4、倒入茄子。

5、小火慢慢把茄子煸干水份。完全塌软时放入醋、生抽翻炒。

6、放入番茄块翻炒。

7、放入蒜末翻炒。

8、放入糖和盐翻炒后即可出锅。拌在米饭里，那叫香啊。