如何自制简单香酥土豆丸

1、土豆用高压锅蒸软，剥掉皮。

2、把蒸好的土豆捣成泥，加入盐，花椒粉，葱花，鸡精，黄油，拌匀。

3、把拌匀的土豆泥（先尝下味够不够），捏成一个个丸子。

4、把土豆丸子一个个滚上层蛋糊，入油锅炸至金黄（实践证明，炸不太好，应该改煎，不然易散开来），捞出，装盘。

5、嗨！来尝尝嗨！香香的炸土豆丸！