农家小酥的做法

1、鸡蛋三个，将蛋清和蛋黄分离好。

2、在蛋黄中加点白糖。搅匀。

3、将蛋清打发。

4、倒入蛋黄中。加酵母粉、面粉。搅成絮状。

5、揉成面团。盖上保鲜膜，醒发二三十分钟。

6、放在板上，撕成一个个小小的剂子。揉成面团。蘸上黑芝麻。再在掌心团一团，防止芝麻掉下来，

7、打火。将锅烧热。倒入多点花生油。油热，将生坯放入油锅炸。开小火，注意及时翻动。

8、炸至两面金黄，出锅装盘。稍微晾一下，即刻享用。