1、米提前泡半天。鸡肉切丁，用料酒、淀粉、盐腌制备用。干香菇泡水切丁备用，胡萝卜切丁
2、南瓜挖空
3、锅下橄榄油，下姜葱炒香，下香菇、胡萝卜炒香，下鸡肉翻炒至鸡肉变色，
4、加盐、糖、酱油和蚝油调味。
5、把泡好的米和炒好的香菇鸡肉混合。填入南瓜中，放入泡香菇的水，没过米（图片没拍出来）。掏出来的南瓜一起上锅蒸别浪费啦……（附带一个剩饭快手版本的，见最后一步）
6、蒸至少30分钟1个小时。（推荐用压力锅，会比较快）等待过程中你会闻到淡淡的香菇味，真的好香哦哈哈
7、吃撑了....剩饭快手版：步骤4完成后加入剩饭，和香菇鸡肉翻炒均匀，尝一下咸淡，没问题的话就可以填入南瓜中，蒸2530分钟左右南瓜熟即可。
