蛋白酸奶小餐包

 时间:2024-10-28 08:15:53

1、留下10g鸡蛋白液,除面粉和酵母之外,其余所有材料先放入面包桶

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2、筛入面粉,放入酵母

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3、启动面包机和面程序,和好面团

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4、面团和好后可以直接用面包机发面或者室温饧发,饧发至2倍大

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5、取出面团排气松弛

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6、把面团分成均匀地8个剂子,直接放到烤盘上,二次发酵

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7、二次发酵2倍大,在刷上剩余的蛋白液

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8、烤箱预热180度,放中层。上下火,烘烤20分钟。记得观色及时加盖锡纸

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