这样烙出来的玉米面饼子才够香

1、玉米面，白面，白糖，鸡蛋，老肥放在一个盆中，倒入适量温水

2、放在常温发酵一晚上。

3、选用小苏打或食用面碱

4、根据发酵效果添加小苏打，冬天少放，夏天适量多一点。可以提前烙一小块尝尝酸碱。如果能闻出酸碱味道更好了。

5、平底锅烧热，放入油，用勺子舀一勺，一面烙熟后翻面烙另一侧，直至烙制成熟