1、1.主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好） 盐，洋葱，姜，香菜
2、2.将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末
3、3.放入凉水锅中，加姜
4、4.大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。
5、5.将炖好的羊肉装入盘里，将切成丝的洋葱浇上热热的羊肉汤，均匀地洒在炖好的羊肉盘里，顿时，肉的香味和洋葱的香味四处荡漾。
6、6.吃时喝点羊肉汤
7、7.上桌时，盐倒入小碟里一定要和羊肉盘一起上桌
8、8.食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，再边吃肉边佐以洋葱丝。 在喝点羊肉汤，相信你会吃得浑身是汗。
