培根厚蛋烧的做法

1、胡萝卜洗净擦成蓉，培根切末（越细越好，块大了卷的时候容易断）。

2、柴鸡蛋打散，最好用滤网过滤一下。

3、在鸡蛋液里加入切好的胡萝卜蓉、培根末，调入2g的盐搅拌均匀。

4、平底锅内刷薄薄的一层花生油，锅热后倒入1/3的鸡蛋液，晃一下锅子，小火让鸡蛋液均匀的摊成蛋饼。

5、待蛋液凝固后用铲子从蛋饼一侧卷起，堆到锅边。

6、继续倒入另外1/3鸡蛋液。

7、同样用小火，等蛋液凝固后，用铲子反方向卷起堆到锅边，再继续倒入最后1/3鸡蛋液，重复步骤4-5。

8、最后将卷好的厚蛋烧切块，开吃。