西红柿鸡蛋挂面汤怎么做

1、首先将洗净的西红柿切成小块备用。

2、起锅烧油，打入两个鸡蛋炒熟。

3、接着放入葱花、蒜末和姜末爆香，倒入西红柿小块，翻炒到出汁，加入炒好的鸡蛋，倒入适量水。

4、水开后下入挂面和洗干净的油菜煮熟，加入两滴香油、一小勺胡椒粉和适量盐，搅拌均匀即可出锅。