泡椒凤爪的做法

1、凤爪洗干净，然后切掉鸡爪的指甲

2、锅里加水，煮开后放入凤爪焯水至断生捞起

3、准备好其它的材料，如图所示，花椒八角姜泡椒和一个罐子

4、另起锅，加入水，再加入切好的姜花椒和八角

5、水开后，加入凤爪一起煮至熟

6、待凉后将凤爪切成两掰，这样腌制的时候更加入味

7、切好的凤爪放在大碗里，打开过滤的水龙头的水，用手反复搓冲刷掉凤爪上面的胶质，直到水变得不再浑浊，凤爪摸起来也不粘稠即可

8、把泡椒加进大碗里，加入白糖

9、在加入白醋

10、最后加水一块搅拌装罐即可，放置一个星期便可食用