1、将大米倒入料理机中。
2、加入350ml的清水。
3、过滤掉没有打碎的大米颗粒。
4、在大米糊中加入30g的淀粉。
5、将适量的虾仁切成小块。
6、将虾仁加入鸡蛋中搅拌均匀。
7、生菜切小段备用。
8、碗中加入少许蚝油。
9、加入海鲜酱油。
10、倒入清水搅拌均匀。
11、在铁盘中加入一勺米糊。
12、将米糊摇晃均匀。
13、在铁盘的米糊上放入蛋液、撒上生菜。
14、将铁盘放入沸水锅中焖一分钟左右。
15、用刮板铲起。
16、放入盘中。
17、淋上料汁。
18、此时一份爽滑劲道的肠粉就制作完成了。
