炸金针菇做法

1、一只大碗，加入大汤勺的两勺面粉、加入盐一勺、一点点水，和面，面粉和成絮状即可（注意水的份量），把鸡蛋打入碗中，拌匀鸡蛋，再将鸡蛋液导入面粉碗中，搅拌均匀。

2、清洗金针菇，把金针菇的尾巴切掉一小段，再随手撕成小片状。

3、锅中倒入菜籽油，油开，把小片的金针菇放入面粉碗中，糊上面粉，下油锅炸，炸至金黄，捞出，在撒上麻辣鲜即可。