红烧小黄鱼的做法

1、小黄鱼刮鳞，去肚肠，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。

2、葱姜蒜洗净，姜蒜切丝备用，小葱切葱花备用

3、锅热倒油，油热后依次放入小黄鱼

4、煎至金黄时翻面继续煎，大概两分钟左右

5、倒入姜丝，蒜丝

6、倒入料酒，生抽，少许老抽，白糖，煮开后加水，不用太多，鱼的三分之二就够了，盖锅盖焖会

7、打开锅盖，开大火收汁，汁收的差不多的时候撒入葱花，不用收的太干，因为汤汁拌饭可好吃了

8、出锅装盘，开动啦。