特色家常火腿红薯砂锅饭的简单制作步骤

1、大米淘洗干净后，用水泡发半小时，红薯去皮洗净切成小丁，火腿肉也切成小丁备用。

2、砂锅倒少许油烧热，下火腿丁翻炒变色，放入一小勺草果粉炒出香味，下泡好的大米翻拌均匀。

3、倒入一些水，水量高出大米半指腹左右。

4、放入红薯丁，盖上盖子，小火焖至米饭成熟。

5、米饭快成熟时，用筷子把米饭拔松拔松，然后盖上盖子继续焖五分钟左右，米饭和红薯都焖熟后即可食用。