1、1.准备主要材料。牛肉，洋葱，香菇，竹签。
2、2.香菇和洋葱清洗干净，分别改刀切成小块。
3、3.牛肉改刀切成小片后，加入适量的食盐，生抽，料酒，白糖，黑胡椒，搅拌均匀腌制30分钟左右。
4、4.将洋葱和香菇用食盐盐和黑胡椒稍微抓一下，让它们有点味道。竹签浸泡在水中，防止烤的时候温度太高，导致竹签烤焦。
5、5.烤盘上铺上锡纸，锡纸上均匀地刷上一层油。
6、6.将腌制好的牛肉、洋葱、香菇交错均匀的串到竹签上。
7、7.所有的肉串均匀串好摆放在烤盘上。
8、8.用小刷子将油均匀的刷在肉串的每一面上。
9、9.再撒上一些黑胡椒。
10、10.烤箱200℃提前预热5分钟，将串好的牛肉串放到烤箱中层，上下火，200℃，烤15分钟。
11、11.炒好的肉串取出，晾凉，就可以装盘上桌啦！
12、12.烤牛肉，鲜嫩多汁，滋味无限哦。
