香菜皮蛋火锅怎么做？

1、鸡架子切成小块，放入开水中，加入生姜，大火，焯熟。

2、金针菇、白菜、茼蒿、香菇和香菜清洗干净，去根，豆腐切成小块。

3、皮蛋放入锅内，倒入鸡架子汤和食盐，搅拌均匀。

4、倒入豆腐，大火，煮沸。

5、放入香菜，搅拌均匀。

6、白糖、白醋、生抽和清水混合，搅拌均匀。

7、放入鲈鱼、白菜、茼蒿、香菇、金针菇和肉片，小火，煮熟，蘸着酱料食用。