做排骨的方法和材料

1、准备食材煮热一壶开水，把排骨烫过、去除血水，切块，把卤菜洗干净切好备用。

2、翻炒调料把苦瓜的表面洗干净，切开去掉里面的瓤，切成均匀的娄壶狩匈块状，往砂锅里放花生油，把锅烧热，爆炒香葱和姜。

3、继续翻炒往锅里加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，连续翻炒，翻炒几遍。

4、调味出锅往锅里加入开水，水煮沸放入苦瓜，小火把肉炖煮至肉微烂。往锅里加入味精、浇上香油。