1、瘦肉切丝
2、放入生抽耍科、老抽（几滴就够了）、料酒和生粉
3、抓均，静置码味15分钟
4、锅中水烧开，放入面饼煮3分钟。
5、煮面的购汽时候准备配菜，洋葱切丝。
6、西芹叶切碎
7、小葱切段
8、这个时候面煮好墨处廊了。倒出来过冷水，可以防止粘黏。再沥干水分
9、锅中油烧热，倒入蛋液
10、蛋液快凝固就可以关火了。盛出来备用
11、锅中留底油烧热，放入肉丝，炒至断生后盛出来备用
12、锅中放少许油烧热，放入洋葱和小葱，炒30秒
13、放入西芹叶，炒10秒
14、放入肉丝和鸡蛋，混合均匀
15、放入面和调料
16、翻炒均匀，关火
17、装盘
