1、准备一小把的菠菜，清洗干净之后，放入沸水中烫煮5秒之后，取出放入料理机中备用。（菠菜最好连着它的根一起食用，在清洗的时候，一定要将根部清洗干净，不然有沙子会影响口感的）
2、料理机中继续加入去皮的山药块，还有一个鸡蛋（山药提前去皮之后，要切成小段备用，喜欢吃鸡蛋的朋友也可以多加一个），将山药和菠菜打成汁备用。
3、碗中加入适量的面粉和少许的白糖，搅拌均匀，将面糊搅拌至无颗粒的浓稠状态即可。（在搅拌的时候，可以将面粉少量多次的加入碗中，顺着一个方向进行拌，这样搅拌出来的面糊会比较细腻）
4、锅中直接加热（无需加任何食用油），用勺子装一小勺的面糊倒入锅中小火慢煎，煎至面糊定型之后，再小心的将另外一面翻过来继续小火慢煎。（全程小火慢煎，以免将小饼煎焦了）
5、大约小火慢煎4-5分钟之后，一道简单的家常小饼就制作完成啦。趁热食用的口感会更佳！（煎小饼的时候，注意不要多加食用油，这样吃起来更加健康，而且也不容易发胖）
