老城一锅羊蝎子的做法

1、首先准备以上食材

2、首先将羊蝎子倒入清水中浸洗，控水捞出备用。

3、将党参 红枣 白芷用水浸泡。

4、将羊蝎子凉水下锅，倒入30克料酒，焯水撇去表面浮沫。

5、煮开后将羊蝎子滤水捞出，起锅烧油倒入羊蝎子煸炒，放入姜片和葱段各5克。

6、接着倒入开水开大火煮沸，继续撇去表面浮沫。

7、将羊蝎子和汤料倒入砂锅里，倒入5克花椒，将泡好的白芷 党参 红枣放进去，盖上盖子开小火炖煮两个小时左右。

8、一锅美味的羊蝎子就做好了。