1、土豆去皮切成块
2、大葱切成段大蒜去皮切片姜切片，干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块
3、热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀
4、加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
5、继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
6、加土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段青辣椒尝味
7、加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
8、出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可
