猪肉白菜馅秘诀

1、把猪肉剁碎，之后加上适量的盐、糖、料酒、酱油和耗油，在加点儿葱末和姜末，然后搅拌均匀，如果想要味道更好一些的话，可以加一些高汤。

2、把白菜剁碎，挤掉水分。相对来说，白菜是比较容易下汤的，所以，不要太过可以追求把水分全都个挤掉。

3、把肉馅和白菜放在一起，然后搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，就可以放点儿香油了，放香油的目的就是要增香。

5、这样，白菜猪肉馅就算是做好了，就可以用来包饺子或者包包子了。