如何制作蚂蚁上树

 时间:2024-10-14 15:04:38

1、龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用。

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2、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用。

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3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香。

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4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色。

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5、加入高汤或者清水。

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6、下入粉丝,用筷子拨散均匀。

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7、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。

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8、装盘,撒上香葱花点缀。

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