鸽子汤和什么炖最营养

1、新鲜的鸽子宰杀后去除内脏，洗净切块备用

2、山药清洗干净去皮切块洗净，白玉菇洗净备用 

3、玉竹、党参提前凉水泡发备用

4、锅中倒水放姜片，料酒，放入鸽子块煮开焯去血水。

5、焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用

6、把红枣去核和鸽子肉，党参，玉竹放入砂锅内，倒入适量清水大火烧开

7、大火烧开后，转小火煲30分钟后

8、煲30分钟后放入白玉菇和山药，转大火，水开后再转小火继续煲30分钟。

9、煲30分钟后关火，关火前加盐调味即可出锅