醋泡凤爪的做法

1、鸡爪洗净，剁掉爪尖。

2、用刀把鸡爪斩成两段。

3、煮锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，料酒及花椒，八角及桂皮，撒少许精盐。煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟。

4、捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时，要是不心疼水就细水冲。

5、泡好的鸡爪放入干净容器里。

6、加入米醋。

7、加适量的酱油。

8、加入鲜味汁，调好味。

9、倒入泡椒，放入少许的白糖和精盐，再倒入没过鸡爪的泡椒水。密封好后，放进冰箱冷藏四小时后，就可以取出来食用了。