茶叶蛋的步骤

1、首先清洗干净鸡蛋。

2、煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。

3、八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块

4、加入红茶12g。也可以用自己喜欢的红茶哦。

5、煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香

6、 刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。出锅，浸泡料汁。