1、将100g牛奶，20g黄油，40g白糖，加热融化后，再加入150g的牛奶，放凉至温热就好。
2、放凉之后依次加入低筋面粉，再加入鸡蛋。搅拌均匀之后用筛面粉的网筛过滤一遍，以免有面粉结块。
3、都准备完成之后就是摊班戟皮了，需要把小一点的不粘锅提前预热一下，不然开始不容易凝固皮。
4、把弄好的面糊倒入锅中，到面糊的时候一定要注意慢慢的倒，不要倒的太多，以免摊出的班戟皮太厚。
5、摊到班戟皮起泡泡就差不多了，然后就是重复前一个反复摊班戟皮，以上准备的食材可以做七八张杠鲭总秀班戟皮，可以根据自己需要的量来增加食材的量，这作为一个参考。
6、摊好放凉之后就可以了，我们做好的皮可以用来做千层蛋糕，班戟等，可以根据之际口味来定。
7、班戟皮摊好以后，里面可以包裹奶油，水果。
