香辣豆腐的做法

1、豆腐一块洗净

2、青椒切成圈

3、豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎

4、瘦肉切丁

5、加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。

6、锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。

7、等水再次煮开，将豆腐滤出。

8、锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。

9、加入腌好的肉丁，炒至变色

10、加入青椒圈，翻炒。

11、加入豆腐丁，用锅铲推动。

12、加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。

13、最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可。