鸡胗炒香菜（芫荽）

1、 香菜洗净，控水，切成小段；鸡胗切丝。

2、 锅中倒油，加热。放入鸡胗，爆炒。

3、 鸡胗炒熟后，加入葱花，继续翻炒。

4、 待鸡胗与葱花搅拌均匀，撒盐，倒入几滴酱油，继续翻炒。

5、 鸡胗上色后，倒入香菜，快速翻炒。香菜很容易炒过，得快速翻炒。香菜与鸡胗混合后，关火，盛盘。