中华食谱：川菜——南排杂烩

1、洗鲍鱼，直到变得酥软，再以鸡汤、葱姜调味，小火慢烤

2、炖海参，同样以葱姜、油、酒和鸡汤为底，小火慢炖

3、鱿鱼切片，白萝卜与冬笋雕花，鸽蛋裹粉炸制

4、将处理好的萝卜、冬笋、冬菇、菜心轻轻浸泡于温油中

5、所有准备好的原料与熟火腿、熟鸡一同放入鸡汤之中，加入盐、味精、糖、黄酒、胡椒粉等调料，小火慢烤

6、待原料熟透入味，将其分类搭色，围绕中央的鸽蛋，排成圆形