四川蚂蚁上树的做法

1、粉丝提前用温水泡上，泡这的时候把他们轻轻地打散，不要弄断。

2、用刀把猪肉的皮给它一点点的去掉，把剩余的肉剁成肉泥。

3、锅里倒入适量的菜籽油，将肉泥倒入油锅中小火慢煸，煸出多余的油，越干越香。

4、用刀把事先准备好的胡萝卜，青椒切碎。姜蒜切细备用。

5、将切好的胡萝卜，青椒碎，姜蒜碎倒入锅中炒香接着加入豆瓣酱继续炒香。

6、将泡好的粉丝倒入炒香的锅中，翻炒均匀。淀粉勾芡适量的水倒入锅中，煮到收汁加入少量的盐起锅装盘，撒上切好的葱就可以啦。

7、美味下饭的蚂蚁上树就做好啦，成品图~