鲜青椒怎样腌制青椒酱

1、将青椒清洗干净（青椒梗不要去除，防止水进入青椒内）。

2、晾干青椒表面的水分。

3、去除青椒梗，将青椒切成小块。

4、将青椒块放入料理机，打成细末，装入密封碗中。

5、加入适量的食盐（稍微多些）、白糖（促进发酵）、生抽（提鲜味）。

6、加入3勺高度白酒。

7、搅拌均匀，密封存放。腌制12小时就可以食用了。放阴凉处腌制一星期，风味更加哦~

8、腌制好后，加入少许白芝麻，一勺芝麻油，清新爽口、风味独特的青椒酱就做好了。