冬瓜海虹汤的做法

1、将海虹洗干净，不放水不放盐，煮开口。

2、将海虹肉取出备用。

3、将煮海虹的汤沉淀一下，可以做高汤用。

4、瓜去皮切片。

5、锅里加入少许的底油，放入姜蒜末爆香，加入适量的水和高汤。倒入冬瓜大火炖煮，倒入少许料酒去腥。

6、倒入海虹蛤肉继续煮。

7、出锅前放入少许盐，一把葱花即可。