如何做好茄子肉末

 时间:2024-10-13 09:38:19

1、备菜:葱切段,蒜切末,辣椒切段,茄子切条。调好酱料:2勺生抽,少许糖和盐,搅拌均匀。

如何做好茄子肉末

2、肉末先用料酒和少许淀粉抓匀腌制一会儿。

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3、在锅底放些油,加入洋葱和大蒜。

如何做好茄子肉末

4、加入肉末炒一两分钟。

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5、加豆瓣酱给肉末上色,翻炒均匀。

如何做好茄子肉末

6、炒茄子,加入调味料,翻炒均匀,加入两汤匙水淀粉。

如何做好茄子肉末

7、焖煮两三分钟收汁。

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8、撒上辣椒段点缀,完成!

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