怎样做香辣莲藕片

1、准备好所有食材：莲藕切薄片、豆鼓切碎、蒜头切片、红辣椒切碎备用。

2、烧开一锅清水，将切好的莲藕片放入热水中煮大约三分钟左右，断生即可捞起。

3、热锅下油，先后放入蒜片、豆鼓、辣椒爆出香味。接着放入莲藕片翻炒，如果想吃干锅性的就不要放水，如果不想吃太干的那就翻炒过程中稍微加点清水。

4、差不多出锅的时候放入适量的生抽翻炒均匀就可以了。

5、香辣莲藕片就做好啦，这个只放了一个辣椒，所以是微微辣，因为豆鼓带有咸味的，所以生抽不要放多啦，大家可以根据自己的口味来调整配料的用量。