凉拌毛肚的做法

1、提前将原料准备好

2、将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用

3、将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用

4、锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用

5、圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用